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大蒜发芽能抗癌!这些食物发芽却会致癌

2019-06-21 07:36:49 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 日常生活中,你会发现很多蔬菜瓜果放了一段时间以后就会发芽了。这些发芽的蔬菜到底是不是有害的?吃了会对人体有哪些影响?下面这些食物发芽都是一级致癌食品!

发芽的大蒜可防癌抗癌

有研究发现,发芽的大蒜含有的抗氧化物含量比新鲜大蒜更高,甚至有防癌、抗衰老的功效。研究显示发芽的豆类和谷物其抗氧化的活性会有所增加,韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院研究发现,此规律同样适合发芽的大蒜。

发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂。发芽五天的大蒜的抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。此外,发芽的大蒜还含有不同的代谢产物,这就表明它生成了不同的物质。它可以减少自由基的破坏,防癌、抗癌的作用更好。