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为何不能空腹吃柿子,空腹吃柿子有什么影响

2019-05-28 07:37:31 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 柿子是人们喜食的水果之一,不仅富含维生素C,而且所含糖分也很高。每逢柿子上市时,总有人因一次过量食入,在胃中聚合成团块,大者如拳,疼痛剧烈,严重者不得不进行手术将肿物取出,这就是医生们说的胃柿石症。

“胃柿石”形成的原因

柿子中含有柿胶酚,遇到胃内的酸液后,可产生凝固而沉淀;柿子中还含有一种可溶性收敛剂红鞣质(未成熟的柿子中含量高),红鞣质在胃酸作用下与蛋白质结合,会凝成一种不溶于水的鞣酸蛋白而沉淀在胃内,并逐渐凝聚成大块。

再加上柿子本身所含的树胶和果胶,遇酸凝集,沉淀黏合,并与食物残渣聚积,愈积愈大,便成了巨大团块———胃柿石。