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这样吃茄子就等于在服毒!

2019-05-06 07:59:53 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 茄子中含有一种对人体有害的物质:茄碱。过多食用可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。下面跟着小编一起了解一下吧。

这样吃茄子就等于在服毒!

科学研究发现,未全熟的茄子中,茄碱含量比成熟的茄子高。盛采期的茄子中茄碱含量高,而快拉秧时采下来的茄子中茄碱含量低。测定还发现,茄子皮颜色的深浅和茄子中茄碱的含量有很大的关系,紫茄子的含量高,而绿茄子的含量低。也就是说,茄子的颜色越深,茄碱的含量就越高。