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关于吃鸡的谣言你中招了吗

2018-08-15 07:32:46 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 我们在餐桌上常听到各种关于“吃鸡”的劝告:鸡脖不能吃,上面有很多淋巴;鸡屁股有毒素堆积不能吃;鸡爪不能吃,都是双氧水泡的……这些说法,到底孰真孰假,到底什么能吃什么不能吃呢?

关于吃的谣言你中招了吗

1翅尖是打针的地方?

有人说翅尖不能吃,是打针的地方,这种说法不正确的。给鸡进行皮下注射(比如疫苗的皮下刺种)的部位多选在皮下组织丰富,也就是皮较“松”的地方。即如果需要在翅膀附近注射,一般会选取翼下而不是翼尖。

鸡身上还有其他注射部位,并不是说这些部位就都不能吃了,抗生素是跟随循环系统游走全身的,仅仅抓住“注射部位有药品残留”这一点是片面的。只要是经过检疫、规范屠宰和处理的鸡肉,就不会对健康造成威胁,是可以安全食用的。

关于吃鸡的谣言你中招了吗

2鸡屁股有毒素积累?

鸡屁股除了含有大量脂肪外,还聚集着很多淋巴组织,暗藏病菌、病毒等有害物质,不宜食用。在正规屠宰中,它们会被摘除。如果自己在家处理活鸡,鸡屁股部分还是丢弃比较好。

3十年鸡头赛砒霜?

民间素有“十年鸡头赛砒霜”的说法,其实这个说法是谣传。鸡通过头部的嘴吃进食物,但食物还是要到胃肠才能消化吸收,进入血液。即使有毒素,也是通过肝脏、肾脏等内脏器官进行处理,并不会特别地积累到头部。所以,只要是正规途径购买的鸡头,彻底烹调熟透就可以放心吃。